Bovins de boucherie Maintien des prix

Le marché reste à l’équilibre pour les bonnes vaches charolaises bien conformées, et les tarifs des allaitantes de second choix se maintiennent. En réformes laitières, les prix des prim’holsteins, normandes et montbéliardes se stabilisent. La demande est constante pour les viandes transformées. En jeunes bovins, l’activité reste tendue, avec une forte pression des importateurs italiens. Ce marché donne la priorité à sa production intérieure actuellement en recul, réalisée en grande partie avec des broutards français.